Betydning af ordet “Steg”

Ordet steg bruges til at beskrive madlavningsteknikken, hvor madvarer tilberedes ved direkte varmekilde, som f.eks. ovn, pande eller grill. Stegning resulterer ofte i en sprød og saftig overflade på maden. Stegning er en almindelig metode til at tilberede kød, fisk og grøntsager.

Eksempler på brug

• Stegen blev stegt i ovnen i 1 time.
• Jeg elsker en god steg til middag.
• Hvordan foretrækker du din steg tilberedt?
• Min mor laver den bedste stegsauce.
• Stegen blev perfekt stegt på grillen.
• Vil du have en ekstra skive steg?
• Stegen var saftig og velsmagende.
• Jeg er ikke sikker på, om jeg kan spise mere steg.
• Min bedstemor lavede altid en lækker steg til søndagsmiddagen.
• Stegen var marineret i en hemmelig opskrift.
• Er du mere til oksesteg eller svinekam?
• Den bedste del af julemiddagen er stegen.
• Stegen skal hvile et par minutter, inden den skæres ud.
• Jeg kan lugte stegen, der steger i ovnen.
• Skal vi lave en steg sammen i weekenden?
• Der er ikke noget som duften af steg fra køkkenet.
• Stegen var perfekt rosastegt.
• Jeg vil gerne have en portion stegsauce til min steg.
• Hvilke krydderier brugte du til stegen?
• Stegen blev skåret i skiver og serveret med kartofler.

Synonymer

• Stek: Et stykke kød, der er tilberedt ved tør varme, ofte i ovnen eller på panden.
• Sauteret: Kortvarigt stegt på høj varme i en pande med lidt fedtstof.
• Grillet: Tilberedt over åben ild eller varme elementer, ofte udendørs på en grill.
• Ristet: At stege eller grille og opnå en knasende konsistens på overfladen af maden.
• Braiset: En tilberedningsmetode, hvor maden først steges og derefter simrer i væske.

Antonymer

• Kog: Tilberedning af madvarer i væske eller damp
• Grill: Tilberedning af madvarer over åben ild eller varmekilde
• Sauter: Stege madvarer hurtigt på pande ved høj varme

Etymologi

Ordet steg kommer fra oldnordisk steik, som betyder noget, der er stegt eller ristet. I moderne dansk refererer steg typisk til kød, der er blevet tilberedt ved stegning. Stegning er en populær tilberedningsmetode, hvor madvarer bliver stegt på en varm overflade for at opnå en lækker skorpe og saftigt indre.

mestendels • variant • spot • puttemiddag • filantropisk • egenskaber • bade •